菜包（低筋面粉）

用手揉大概这个样子，有一点点粘。

这个是昨天揉的，水多了一点点，但是最后也发酵成功了

放面包机发酵40分钟。

发酵好了，拿出来。案板上薄薄放点面粉，手上也抹一点薄薄的面粉，会粘，然后揉一揉排气。

排气后，切开后是这个样子，没啥气孔，完美。

可以做小笼包，分成12份，之前是分8份，擀的时候中间记得厚，旁边薄。这次的馅料大概多了3个的量。

包好了，放好。

水大概烧到40度的样子，关火。

放30分钟。发酵

胖了一点。搞定开火。15分钟后，关火，焖3分钟。

蒸好了，出锅。我爹说面团有点湿，下次要更好。

就这样吧。