叉烧馅

8.3 综合评分
3 人做过这道菜
叉烧包是我们家的最爱,烤的、蒸的都那么好吃,这个馅两种包都能做,也是小朋友的下饭菜哦!

用料  

猪肉(半肥瘦) 600g
叉烧酱 50g
柱侯酱 15g
白糖 10g
五香粉 1小勺
干葱 1个(磨蓉)
生抽 10g
老抽 3g
生粉水 10g生粉+30g水
适量

叉烧馅的做法  

  1. 猪肉切丁

    叉烧馅的做法 步骤1
  2. 除生粉水外其它材料加在一起

    叉烧馅的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀(有时间就腌一下,没时间就直接炒)

    叉烧馅的做法 步骤3
  4. 热锅放油爆炒

    叉烧馅的做法 步骤4
  5. 炒到半熟

    叉烧馅的做法 步骤5
  6. 加水末过叉烧大火煮开用中小火煮40分钟左右

    叉烧馅的做法 步骤6
  7. 大火收汁

    叉烧馅的做法 步骤7
  8. 倒入生粉水炒均匀

    叉烧馅的做法 步骤8
  9. 装密封盒放冰箱冷藏结块就可以做叉烧包啦!

    叉烧馅的做法 步骤9

小贴士

1、猪肉买前腿梅头肉,半肥瘦才好吃;
2、猪肉切丁口感比较好;
3、最后收汁要不断翻炒预防粘锅;
4、不要放太多油,猪肉会炒出油的!

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 
该菜谱发布于 2018-01-27 20:57:25
1068 收藏


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叉烧馅的答疑

  • SHA-_byad  2022-05-28  
    0
    上面的配料可以需几斤面粉
    作者回复 2022-05-28  
    忘记多少面粉了
  • 木木的小厨房丶  2022-03-14  
    0
    老师您好,请问叉烧酱和侯柱酱是什么品牌的
    作者回复 2022-03-14  
    李锦记
  • AI迷彩  2019-12-26  
    0
    叉烧馅冻了能成团吗
    作者回复 2019-12-26  
    成团

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