诱人的抹茶千层蛋糕
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人做过这道菜
Eunice潇潇喵
Youtube烘焙大神HidaMari的方子，颜值高味道好
用料
| 鸡蛋（饼皮） | 3个 |
| 植物油（饼皮） | 55ml |
| 糖（饼皮） | 55克 |
| 低筋面粉（饼皮） | 110克 |
| 抹茶（饼皮） | 10克 |
| 牛奶（饼皮） | 370ml |
| 鸡蛋（夹层） | 1个 |
| 糖（夹层） | 60克 |
| 低筋面粉（夹层） | 20克 |
| 牛奶（夹层） | 200ml |
| 香草精（夹层） | 适量 |
| 淡奶油（夹层） | 150ml |
| 糖（抹面） | 9克 |
| 淡奶油（抹面） | 100ml |
| 抹茶粉（装饰） | 适量 |
诱人的抹茶千层蛋糕的做法
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先来做饼皮。鸡蛋打进碗里，加入植物油。
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加糖搅拌
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加入低筋面粉和抹茶粉
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搅拌至顺滑
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加入牛奶
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搅拌…
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至顺滑
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过筛
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放入冰箱冷藏2小时
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从冰箱取出后搅拌一下
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开小火，准备平底不粘锅
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用厨房纸上一层油
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下1-2勺准备的饼皮材料
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过一段时间后铲起边缘
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翻面，煎一小会后盛起。这个过程重复n遍至饼皮原料用完
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现在来做卡仕达内馅：鸡蛋打入锅里
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加糖
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加低筋面粉
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加牛奶，搅拌均匀
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开小火
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把锅放到火上，持续搅拌，防止糊底
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加香草精
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继续搅拌至粘稠状
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关火，倒出来
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盖一张保鲜膜，放凉
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另拿一个碗加入淡奶油，打发至7分
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拿出卡仕达酱
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放入奶油中
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继续打发…
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打发到提起可以看见小尖尖就好
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用15cm慕斯圈把饼皮裁出一样的形状大小
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一层饼皮，一层内馅
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如此重复
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最后放入冰箱冷藏
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准备抹面：淡奶油和糖打发
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抹面就看大家技术啦～
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最后撒上抹茶粉
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Enjoy！
小贴士
根据我的经验，每层内馅不要放太多，不然叠加到最后整体形状容易垮，饼皮之间太容易滑动，导致最后抹面也不方便。
