花生 | 250克 |
细盐 | 6克 |
十三香 | 15勺 |
粗盐 | 500克 |
八角 | 3个 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 1块 |
这是半斤生花生,先用开水泡10分钟,非常简单
加入6勺十三香,2勺食盐,用的调料勺(多点也没事,没那么容易入味)拌匀封保鲜膜腌2小时
用这种粗粒盐,我这袋2斤才3块钱
放入八角、香叶、桂皮,我这个盐有颜色是因为反复用的原因,一次就会变色,小火盐热了感觉开始有点烫手就可以把腌好的花生放进去了
这是炒了10分钟的样子,全程保持最小火,不停的翻,没多累,如果烦了最多停5-10秒就得翻,要不容易糊
炒25分钟,在锅里晾会,没那么烫了用漏勺捡出来
摊开多晾晾再吃,要不花生不脆