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把子肉

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RARB孙小猪的厨房  RARB孙小猪

用料  

五花肉 1500克
冰糖 20克
酱油 5勺
老抽 3勺
料酒 5勺
姜 10片
八角 2个
桂皮 2块
香叶 2片
大葱 1/2根

把子肉的做法  

  1. 五花肉烫皮

    把子肉的做法 步骤1

  2. 五花肉煮15分钟

    把子肉的做法 步骤2

  3. 五花肉捞出冲水，切1厘米宽长条

    把子肉的做法 步骤3

  4. 油锅下冰糖，小火炒糖色

    把子肉的做法 步骤4

  5. 把五花肉倒入锅上糖色，加生抽，酱油，料酒，冰糖翻炒

    把子肉的做法 步骤5

  6. 铸铁锅内铺姜蒜，八角桂皮香叶，将五花肉均匀摆入，加满水没过肉

    把子肉的做法 步骤6

  7. 大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖

    把子肉的做法 步骤7

  8. 加入水煮蛋，小火慢炖2小时

    把子肉的做法 步骤8

  9. 捞出葱姜八角桂皮等，大火收汁，浸泡几小时更佳

    把子肉的做法 步骤9

  10. 热腾腾的米饭浇上肉汤，一口肉一口饭

    把子肉的做法 步骤10

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把子肉相关分类

家常菜 大鱼大肉 把子肉 徐州把子肉 济南把子肉
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该菜谱发布于 2020-03-16 14:14:16
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