蓝莓伯爵茶草莓酱杯蛋糕

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这款蛋糕很清爽,适合午后慢慢抿着吃,里面因为有茶叶,所以还可以消食无负担。

用料  

低筋面粉 120g
泡打粉 1小勺
无盐黄油 70g
砂糖 60g
一小撮
1个
牛奶 100ml
伯爵茶包 5个
草莓果酱 80g

蓝莓伯爵茶草莓酱杯蛋糕的做法  

  1. 制作红茶液:锅里倒入牛奶和茶包,中火加入至稍煮沸关火,把茶包拧干备用,奶茶取70ml冷却备用

  2. 黄油室温软化,用打蛋器打至变白呈乳霜状,加入砂糖、盐,用打蛋器搅拌均匀,加入蛋液继续打匀直至完全融合

  3. 泡打粉和面粉过筛,把1/3的粉加入奶油液里,用橡皮刮刀从下往上快速拌匀,再加入1/3的奶茶,继续拌匀,以同样方式重复,直到所有材料拌匀

  4. 加入茶包里的茶叶,切拌混合

  5. 烤箱预热180度

  6. 把草莓果酱从3个方向加入盆里,稍微切拌匀

  7. 放入纸杯模里,上面放几粒蓝莓(没有可省略),入烤箱烤30-35分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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