无需二次搅拌的懒人冰淇淋

材料合照

牛奶其实无所谓牌子，纯牛奶，酸奶都行。看你自己喜欢什么的。
煮开，放在一边稍微晾凉。

蛋黄两个。加糖搅拌。

搅拌到微微发白，有点点打发的样子。
其实就是能明显看得出来颜色不一样了，就行了。

把牛奶加入蛋黄液，不要一下都倒进去，会把蛋黄烫熟的。分次，少量加入，随加入随搅拌。
混合完成后再次加热至冒大泡。加热期间一定要一直快速搅拌一直快速搅拌！除菌，但不能让它结块。

放凉备用。

蛋黄液放凉后，把打发好的淡奶油分次混合。图片上是大约三分之一淡奶油。

混合均匀。

把奶油蛋黄液倒回剩下的淡奶油里，拌均匀。翻拌均匀后，用打蛋器再打几圈，这个很重要，关乎你的成品有没有冰渣。懒人必备技能。

装模具。

没有的话杯子什么的也行。能放进冰箱就行。

冷冻一晚，开吃！