其实做馒头的话，面粉和液体的比例就是2比1。
在这个基础上，加十克油，也没有什么问题。
其实不用专门用水化开酵母，因为面包机发酵功能非常的好用，就是冬天没有夏天发的那么快，也可以利用发酵的余温多发一会儿。
根据大家自己买的面粉吸水的程度可以按照二比一的比例来试一试，相对来说，因为面包机发酵的时候没有加盖保鲜膜保湿，所以冬天的时候，面团相对会干一点，可以多加一点水，如果是夏天的话。面团会比较湿一点。
或者在发酵的时候，在面团表面喷点水保湿，以免发酵完了之后，表面的那一层比较干。
作者回复
2021-03-14
行家👍，菜谱可以根据自己情况和经验调整，新手来说按照教程操作能零失败，哈哈😃
❤️这个方子超级赞，我用了发面，做葱油饼，好吃极了……
作者回复
2021-04-25
感谢朋友肯定和点赞😀
作者回复
2020-10-19
不用了，最后加入的面粉只是为了和面，我不想用手和面怕粘手上，哈哈😃
发面团后，面团很大，再和面，面团就变小了，是这样吗？
曾经梦想仗剑走天涯啊
