炒青瓜

0 人做过这道菜
青瓜是夏季比较多的蔬果,斋炒不好吃,与紫甘兰和云耳一起炒就凑合,还是很健康的一道菜

用料  

紫甘兰 100G
云耳 50G
青瓜 400G
蚝油或鲍鱼汁 适量
蒜蓉 适量
油和麻油 适量
胡椒粉 适量

炒青瓜的做法  

  1. 青瓜切开四瓣,刀水平方向片去瓜瓤,斜切青瓜,紫甘兰切三角块,云耳泡软出水备用。

  2. 油起镬爆香蒜蓉,依次倒入青瓜,紫甘兰炒至七成熟,放云耳,趱酒,下胡椒粉,麻油,均匀翻炒至熟,下蚝油或鲍鱼汁调味上碟。

小贴士

完成这道菜需时不多,刚熟就OK,过熟瓜菜不爽脆。
 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2012-05-22 19:29:09
1 收藏


作者返屋企食饭的其他菜谱

炒青瓜的答疑

关于炒青瓜的做法还有疑问? 提一个问题