巧克力吐司

1)鸡蛋液与牛奶混合

2)过筛后的吐司面粉、奶粉（可可粉），放入鸡蛋牛奶混合液（已加入酵母），盐和糖分别放在两边，厨师机混合15min至起膜。

然后加入软化的黄油，搅拌5min（最后一分钟加入巧克力豆）

取出放在硅胶垫上，揉圆放在乐扣盒密封发酵1~2小时

发酵至两倍大（按下去没有回弹或者缓慢回弹），直接称重，均分成3份

三份（每份大约195.6g）,揉圆不需要排空气体（轻点揉）

室温（25℃）松弛15min，天气热或冷需要适当减增时间，以面团的状态为主

轻轻扞开面团（不需要拍空气体），翻面松松的卷起，放入乐扣盒松弛15min

松弛后取出扞开，翻面卷起

卷出的圈数是两圈半，先放两边再放中间

在温度35℃湿度85度下发酵1小时（45分钟后开启烤箱190℃预热10到15分钟）

上火180℃下火200℃（上下火不分开的选择190℃，在10分钟时放入锡纸盖在表面）烘烤26分钟。