如果光下全麦面粉,是没办法发至两倍大的。只能说给他定时比如说一发一个小时,二发45分钟。光看表面可能发过头了都不能两倍大
作者回复
2020-06-05
我确实发的还可以,可能比白面要略差一点
不能吃甜的,那就放盐,我再放了点核桃和巴达木!天呐!!!真是香!
作者回复
2021-02-14
额,馒头可以不放糖哦,放核桃和巴旦木很有创意呢
我也用的野三坡的,春黑麦是不太能发到两倍大,但是只要面内部组织是蜂窝状,就可以了。我把馒头里面和了蔓越莓碎,吃起来口感就不会苦苦的。
作者回复
2020-08-29
对对,发起来是有蜂窝状,我这两天用这个面粉做波兰种也是的,加了蔓越莓应该口感不错
作者回复
2020-10-21
全麦面粉不可能苦呀,应该是很香的奶香味才对,你看看你的面粉是不是过期啦?
做出来就表面有气泡坑坑洼洼的,整形的时候弄的挺高的但是二发一下就有点扁下去了,就没有那么的胖胖的,是因为什么?
作者回复
2020-06-13
有图片吗?按道理做出来表面应该光滑的那种,是不是发酵没发好?你发的时间久吗?