登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 超级简单的酸奶蛋糕🍰

超级简单的酸奶蛋糕🍰

5 人做过这道菜
收藏
lilian727的厨房  lilian727
味道不错，很简单又很健康，六寸磨具的量

1）蛋黄糊要稍微耐心一点搅拌，颗粒用碾压的方式，慢慢搅拌均匀，如果不嫌麻烦就过筛
2）蛋白记得放在无油无水的盆中哦，蛋白霜混合要翻拌，次数越少越好，防止消泡

用料  

鸡蛋 2个
酸奶 100克
玉米淀粉 20克
低筋面粉 25克
糖粉 20克
玉米油 20克
白醋/柠檬汁 几滴

超级简单的酸奶蛋糕🍰的做法  

  1. 🥚蛋黄蛋白分离，蛋黄➕油➕糖搅拌均匀

    超级简单的酸奶蛋糕🍰的做法 步骤1

  2. ➕酸奶

    超级简单的酸奶蛋糕🍰的做法 步骤2

  3. ➕面粉类（玉米淀粉和低筋面粉一起倒入）

    超级简单的酸奶蛋糕🍰的做法 步骤3

  4. 蛋白部分，糖分三次加入，先低速，出现啤酒泡大小的泡沫后加第一次糖，后面高速打发1分钟左右↔️，出现小弯钩就差不多了

    超级简单的酸奶蛋糕🍰的做法 步骤4

  5. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中拌匀（一字或者Z字翻拌法）

    超级简单的酸奶蛋糕🍰的做法 步骤5

  6. 所有的蛋白霜都和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入磨具（怕难脱模，磨具刷一层薄薄的油）

    超级简单的酸奶蛋糕🍰的做法 步骤6

  7. 预热烤箱150度5分钟，水浴法，放进去150度烤40分钟左右就OK啦，每个烤箱脾气不一样，最后一些时间要在烤箱旁边观察哦

    超级简单的酸奶蛋糕🍰的做法 步骤7

  8. 出炉后轻拍倒扣，凉了脱模，家里六寸磨具底丢了，我是四寸磨具加3个纸杯蛋糕，👌可以吃啦

    超级简单的酸奶蛋糕🍰的做法 步骤8

小贴士

1）蛋黄糊要稍微耐心一点搅拌，颗粒用碾压的方式，慢慢搅拌均匀，如果不嫌麻烦就过筛
2）蛋白记得放在无油无水的盆中哦，蛋白霜混合要翻拌，次数越少越好，防止消泡

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的超级简单的酸奶蛋糕🍰

 

超级简单的酸奶蛋糕🍰相关分类

蛋糕 烘焙 早餐 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2020-02-28 23:51:37
630 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者lilian727的其他菜谱

莲花猕猴桃

莲花猕猴桃

lilian727      98 做过
自制快手低卡美味😋三鲜汤

自制快手低卡美味😋三鲜汤

lilian727      10 做过
简单还好吃🉐️茶叶蛋🥚

简单还好吃🉐️茶叶蛋🥚

lilian727      2 做过
养生红糖红枣黑芝麻核桃馒头

养生红糖红枣黑芝麻核桃馒头

lilian727      59 做过
哈利波特同款黄油啤酒🍻

哈利波特同款黄油啤酒🍻

lilian727      15 做过
零失败养生鸽子汤

零失败养生鸽子汤

lilian727      374 做过
😋冰粉so easy（白凉粉版）

😋冰粉so easy（白凉粉版）

lilian727      68 做过
黄瓜虾米🦐蛋花汤

黄瓜虾米🦐蛋花汤

lilian727      18 做过

超级简单的酸奶蛋糕🍰的答疑

  • 小娜�(下厨房)
    小娜�  2020-03-02  
    2 赞
    玉米淀粉什么时候放？
    作者回复 2020-03-02  
    和低筋面粉一起放进去就行了
  • 专一家空气凤梨(下厨房)
    专一家空气凤梨  2020-04-04  
    1 赞
    在吗一共20克糖，蛋黄和蛋白分开都要放？怎么放啊？
    作者回复 2020-04-04  
    我是糖控制很少，如果你喜欢甜的话，蛋黄部分加20g糖，如果很清淡，可以把20g分三次加入到蛋白里面！

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负