手抓饼
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人做过这道菜
Daisy-薇
疫情期间，网上买的手抓饼迟迟不能发货，这就自己动手啦，非常成功~
用料
| 面粉 | 500g |
| 凉水 | 150ml |
| 开水 | 150ml |
| 黄油 | 25+10g |
| 猪油 | 25+10g |
| 十三香 | 适量(根据个人口味可放可不放) |
| 盐 | 少许 |
手抓饼的做法
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准备工作：
黄油+猪油各10g一份，揉面时放入面团
黄油+猪油各25g一份，擀皮时涂抹
上图是混合前后对比图
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小葱花，约小越好
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500g面粉
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150g开水加入搅拌均匀，再加150g凉水加入搅拌均匀，揉成初步面团再加入小份黄油猪油
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揉面至表面光滑，静置30分钟
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均匀分成8份
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案板抹一层油，每个擀的越薄越好
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涂抹黄油猪油，撒上少许盐、十三香、小葱等
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折扇子方法折成条
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我做了2种，不放小葱和放小葱的，牵住一头开始圈至尾部成圆形，保鲜膜盖好，静置30分钟
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这是擀好成品的模样，多余的可以用油纸或保鲜膜隔起，放入冰箱冷冻。再次拿出时不用解冻，直接放入电饼铛
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平底锅或电饼铛不用加油直接放入，马上出锅啦
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加上鸡蛋、番茄酱和喜欢的配菜，开始享受美食吧😃
小贴士
1、黄油香，猪油酥，食用油方便。我是前两种都放了，按哪个都行，2份总配比70g不变~准备下次全部猪油~
2、开水汤面是为了面团更软~
3、小葱、孜然等根据自己口味，可放可不放~
2、开水汤面是为了面团更软~
3、小葱、孜然等根据自己口味，可放可不放~
