家庭自制油条(酵母版)

1 人做过这道菜
这是小时候最喜欢吃的
以前每到周末的早上
妈妈都会煮一锅皮蛋瘦肉粥
再买来一些油条
一家人围在一起
其乐融融~

我叫Peggy
一位爱下厨的宝妈~
喜欢给家人做各种好吃的~
热衷于下厨的你可以加我微信一起交流~

VX:qwxnan2011

用料  

4克
鸡蛋 1个
酵母 3克
牛奶(或温水) 160克
苏打粉 2克
食用油 20克
中筋面粉 300克

家庭自制油条(酵母版)的做法  

  1. ❶准备好所有材料;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤1
  2. ❷在面粉中加入酵母;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤2
  3. ❸加入苏打粉;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤3
  4. ❹加入盐;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤4
  5. ❺搅拌均匀;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤5
  6. ❻打入一个鸡蛋;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤6
  7. ❼搅拌均匀后分次加入温水,因为面粉的吸水性不一样,免得放多了;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤7
  8. ❽搅拌至无明显干粉棉絮状;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤8
  9. ❾加入食用油;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤9
  10. ❶⓿手揉至稍微粘手状态;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤10
  11. ❶❶用保鲜膜包好面团,放冰箱一晚,冷藏发酵;

    这里如果你是当天做的话,就直接发酵至两倍大后就可以继续下一步骤了。

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤11
  12. ❶❷揉面垫或案板上放些面粉防粘,把冰箱里的面团拿上去;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤12
  13. ❶❸用擀面杖擀开

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤13
  14. ❶❹切条,宽度两个手指就好;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤14
  15. ❶❺两条长条上下重叠;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤15
  16. ❶❻从中间切开一分为二;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤16
  17. ❶❼用筷子在中间压实;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤17
  18. ❶❽两头捏紧;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤18
  19. ❶❾锅中放油开火,用筷子试油温,图片状态即可;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤19
  20. ❷⓿放入油条,用筷子快速翻动,保证受热均匀;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤20
  21. ❷❶位置够的话可以放第二条

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤21
  22. ❷❷全部炸好;沥油放凉;

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤22
  23. ❷❹空洞足够😜

    家庭自制油条(酵母版)的做法 步骤23

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该菜谱发布于 2020-02-23 22:57:44
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