灯盏糕家庭版温州名小吃

Name: 灯盏糕家庭版温州名小吃
Ingredients: 150克粘米粉; 150克中筋面粉; 1个鸡蛋; 适量盐; 适量水; 以上食材放入容器调成米浆状，别太稀也别太稠，以滴落状为好。; 1个刨丝加盐淹制拧干水分制馅：白萝卜; 数根切末小葱; 适量切丝加盐料酒瘦肉; 10只少许盐料酒腌制虾仁; 适量盐; 适量料酒; 制作工具; 各一把圆勺平勺; 多一些：可把灯盏糕整个盖住玉米油

4 人做过这道菜

微笑在我心中

灯盏糕是属于浙江省温州市和福建省连城县的传统特色名点，温州十大名小吃之一，同时也是福建连城地方特色小吃。[1]属于油炸食品，历史悠久，最远可追溯至元末明初。一般是用大米、黄豆磨成稠浆，加入面粉，包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。

用料

粘米粉	150克
中筋面粉	150克
鸡蛋	1个
盐	适量
水	适量
以上食材放入容器调成米浆状，别太稀也别太稠，以滴落状为好。
制馅：白萝卜	1个刨丝加盐淹制拧干水分
小葱	数根切末
瘦肉	适量切丝加盐料酒
虾仁	10只少许盐料酒腌制
盐	适量
料酒	适量
制作工具
圆勺平勺	各一把
玉米油	多一些：可把灯盏糕整个盖住

灯盏糕家庭版温州名小吃的做法

粘米粉末有😅，自己用破壁机现磨的😄～
准备好食材……
香香哒炒好吃😋……
加了虾仁🍤……
另外加了一整个鸡蛋的，要多煎一会至鸡蛋熟透为好。
外脆里嫩，记忆中的味道😄……
油锅中火烧热至油冒小泡关小火，全程小火慢煎。圆勺下油锅热一下，把米浆倒入勺中晃匀至薄薄的一层，放上萝卜丝，肉丝，虾仁，再加萝卜丝用平勺压匀压紧，再加上一层米浆，把圆勺放入油锅，煎一会约二分钟在锅内轻晃轻松就能脱出，翻面煎至两面金黄，中间注意二面均匀翻面，我一面翻煎二下至满意的颜色即可出锅，待凉至不烫嘴即可食用。油锅很烫，请注意安全！