台湾麻油鸡

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(40 份)
好极了
27
挺好
11
一般
0
269
人做过这道菜

用料  

半只
黑芝麻油
老姜
米酒
冰糖

台湾麻油鸡的做法  

  1. 鸡剁块,不要太大哈

    台湾麻油鸡的做法 步骤1
  2. 姜切片,葱切葱花

    台湾麻油鸡的做法 步骤2
  3. 锅中放适量芝麻油

    台湾麻油鸡的做法 步骤3
  4. 放姜片

    台湾麻油鸡的做法 步骤4
  5. 鸡肉下锅拌炒,我一般用煎的,因为这样子骨头不至于划伤锅子哈

    台湾麻油鸡的做法 步骤5
  6. 煎到鸡肉表面微焦

    台湾麻油鸡的做法 步骤6
  7. 放冰糖(把冰糖磨成冰糖粉就更好了)。。1-2颗就行了,稍稍拌炒下,让冰糖溶化

    台湾麻油鸡的做法 步骤7
  8. 放适量米酒,可以多一点哈

    台湾麻油鸡的做法 步骤8
  9. 大火煮开

    台湾麻油鸡的做法 步骤9
  10. 放清水适量,看自己要喝多少鸡汤哈。。哈哈

    台湾麻油鸡的做法 步骤10
  11. 盖上锅盖大火煮5-8分钟

    台湾麻油鸡的做法 步骤11
  12. 转小火慢慢炖到鸡肉熟

    台湾麻油鸡的做法 步骤12
  13. 炖啊炖啊炖

    台湾麻油鸡的做法 步骤13
  14. 放适量盐调味,继续煮3-5分钟

    台湾麻油鸡的做法 步骤14
  15. 撒葱花

    台湾麻油鸡的做法 步骤15
  16. 可以再滴点芝麻油。。当然怕油就不要放也行哈

    台湾麻油鸡的做法 步骤16

小贴士

1、鸡块剁小块点,容易熟哈
2、炖鸡汤我不太喜欢鸡块焯水哈,一般都是放油煎炒,鸡块入锅煎到焦黄,多炒会儿。会更香的
3、麻油鸡这个最好用米酒哈

台湾麻油鸡的留言

暂无作者回复的留言,查看全部9条留言

参照这个菜谱,大家做出 280 个作品

 
该菜谱创建于
22835 收藏

作者apple爱自己的其他菜谱