南瓜饼

南瓜蒸熟倒掉水不要，留下南瓜碾压成泥，倒入白糖搅匀。

等南瓜泥凉了，加入糯米粉

揉成面团，如果太湿就再加一点糯米粉，太干就加一点水

把大面团分成50克小面条，红豆沙分成18克做成圆球

取一个小面团压薄，放一个豆沙球收口捏紧、搓成圆球。

放到白芝麻碗里滚一圈，粘上芝麻

然后放案板上压成饼

不粘平底锅倒一点点油，稍微加热一下转一圈锅，让油把锅底都粘上。

把团子都制作成饼后，放到锅里中小火，稍微煎一下。

煎到2面都变色，就加一点清水，盖上盖子焖熟，锅里没水了就马上关火，继续盖着盖子，焖8、9分钟。

做好出盘

味道不错，就是用的低糖的红豆沙，这个南瓜饼不怎么甜，甜度可以自行调整。可以先按我的量做一次，下次再做可以增加或减少糖的量。