秦皇岛自家蒸焖子
8.8
综合评分
27
人做过这道菜
我爱吃大肉
儿时过年的时候，外婆总是要给我蒸一盘子焖子，现在外婆做不动了，我们来！
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 红薯淀粉 | 600克 |
| 生抽 | 200克 |
| 老抽 | 100克 |
| 耗油 | 1汤勺 |
| 葱 | 1/4根 |
| 姜 | 4片 |
| 温水 | 400克 |
| 滚汤 | 800克 |
| 盐 | 5克 |
| 香油 | 20克 |
| 鸡精 | 适量 |
| 五香粉 | 1茶勺 |
| 面酱 | 20克 |
秦皇岛自家蒸焖子的做法
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一条五花肉，一块后丘肉，准备所需的食材。
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将后丘肉切小丁，五花肉下锅煮肉汤。
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葱末，姜末切好。
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放入五香粉
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将生抽、老抽、耗油、香油、面酱、盐、鸡精混合放入肉丁里，搅拌成肉馅。
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颜色非常鲜亮。
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将淀粉放入馅料中分次加入温水混合
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不停的搅拌，搅拌成颗粒就行了。
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重中之重，将肉汤 骨头汤也行烧成滚开，取800克滚烫的汤分三次加入刚才搅拌好的肉馅底料中。
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快送不停的搅拌，
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放入模具，设计模具要刷层油，好脱模。大火蒸50分钟。
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完成。
