肉糕

这个是我家煮完肉的汤，汤里有辣椒、大料、葱姜、酱油；肉汤与淀粉的比例是4:1，肉馅是依个人口味的，我家放肉比较少。

将一碗淀粉、肉馅、葱姜，放入一起，搅拌均匀

肉汤一定要滚开倒入搅拌好的肉馅中，边倒边搅。

这是滚开的肉汤刚倒入搅拌好的肉馅中，四碗汤的量倒入

一直搅拌，直至肉汤完全融入倒肉馅中，淀粉疙瘩慢慢搅开为止，最后的状态是稀稠刚刚好。

最后如果不够咸可以再放些盐，放些香油提香，搅拌开。

最后装入碗中，上锅蒸，也可以直接连盆一块上锅蒸，如果锅够大的话。凉水上锅蒸，等到锅开，有蒸汽出来，开始计时半小时后就可关火出锅。

三十分钟后出锅。