60°温水500g 10g发酵粉溶于碗中,等待全部溶透 慢慢分次倒入面粉中 前提糖已加入面粉表面 起到提味的作用 揉成面团后 翻过来表面拍少许水 用保鲜膜封在盆表面 扎上几个小孔 盖盖子 置于阳光充裕处 等待面发起
等待面团发起 准备肉馅 肥瘦猪肉都要有 加入料酒盐生抽味极鲜香油香葱姜末五香粉豆瓣酱甜面酱 按照用量绝对美味 顺时针完全搅拌均匀
面团发起啦 蓬蓬的软软的白白的一大盆 揉成各种面团大小统一 每个手擀成圆形 将肉馅均匀涂抹在面饼中 将圆饼顺时针卷成一个大卷子 背部刷油置于蒸锅中 我是一次做了两个 垫好笼屉布
不要着急开火哈 等待三次发酵20分钟 然后开火等待水烧开冒热气开始计算时间 全程15-20分钟即可 关火了千万不要打开锅盖 5分钟再开锅
完美打开锅盖 发现一个白胖子已经出现了 高兴坏了
均匀切开 宝宝老公均可随意享受
最后完美上桌 送给自己和家人的懒懒胖胖肉龙