肉沫放在盘中,新鲜的最好,我的是冷冻过的,拿出来稍微切碎了就可以,不用完全化开。
打入咸鸭蛋,把蛋黄捞出来洗干净上面那层膜(这个膜是腥味的来源,不洗掉的话蒸出来的蛋黄表面会是白白的),洗干净后再放回盘中。
加入料酒,把蛋清、料酒、肉沫稍微搅拌均匀。
冷水上锅,蒸12分钟左右,关火焖5分钟。(可以用筷子戳蛋黄看看熟了没有)
出锅撒葱花,咸咸的鲜鲜的,无敌下饭!
上传你做的超简单超下饭~肉沫蒸咸蛋