黯然销魂蒜香烤茄子
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人做过这道菜
壹77-
吃过很多茄子，也研究过很多方子，终于今天试出了最好吃的做法，开个方子记录一下。
美食使人愉悦，吃完这个黯然销魂烤茄子，再去和漫长的生活战斗吧。
茄子没有白肉就是熟了，因为赶时间，我的尾巴那还有点白
蒜炒过是精华所在，比直接放蒜末香很多，也更柔和，男票说光蒜蓉酱可以吃十碗饭😂
美食使人愉悦，吃完这个黯然销魂烤茄子，再去和漫长的生活战斗吧。
茄子没有白肉就是熟了，因为赶时间，我的尾巴那还有点白
蒜炒过是精华所在，比直接放蒜末香很多，也更柔和，男票说光蒜蓉酱可以吃十碗饭😂
用料
黯然销魂蒜香烤茄子的做法
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茄子洗净，表面擦干水分，刷一层油，烤箱预热200°C，根据茄子大小烤20-30分钟，至表面皱巴，筷子戳是软软的感觉就可以
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烤茄子的时候，大蒜切细末，热锅倒油，中小火下蒜末炒至微微金黄，这时候蒜很香
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倒生抽炒匀上色
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这样的小勺
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加入一小勺盐、小半勺糖、适量胡椒粉、孜然、辣椒粉、白芝麻，吃味精的可以加小半勺味精，稍微炒一会儿关火
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盛出备用
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茄子烤好后，对半切开，茄子肉用筷子或者勺子划拉几下，以便入味
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把蒜蓉酱铺在茄子上，200°C烤5-10分钟到茄子熟（没有白色的肉）
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打入一个鸡蛋
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烤到蛋白凝固，蛋黄还生的，拿出来吧鸡蛋拌匀在茄子里就能吃啦
小贴士
1.可以加点肉末，因为来不及化开我就没加
2.蒜蓉酱做好可以尝下味道，比正常稍微咸一点，这样和茄子拌匀一起吃就刚好
3.怕鸡蛋没熟不卫生可以买无菌鸡蛋或者不加
4.烤制时间灵活变化，毕竟每家的烤箱都不一样
5.茄子可以买大点，这样鸡蛋好打，我的小了点，蛋清都有些流外面了
2.蒜蓉酱做好可以尝下味道，比正常稍微咸一点，这样和茄子拌匀一起吃就刚好
3.怕鸡蛋没熟不卫生可以买无菌鸡蛋或者不加
4.烤制时间灵活变化，毕竟每家的烤箱都不一样
5.茄子可以买大点，这样鸡蛋好打，我的小了点，蛋清都有些流外面了
