炸油条
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人做过这道菜
草莓43
特殊时期宅家研究美食，昨天失败了的油条不甘心，今天再来😊
大概总结了下失败的原因和掌握几个要点：1.面发酵要发够，2.发好不要揉面，不要用擀面杖压面（手压即可）。3.筷子整形后再醒发10分钟。4.油温不能太高，筷子勤翻动。
大概总结了下失败的原因和掌握几个要点：1.面发酵要发够，2.发好不要揉面，不要用擀面杖压面（手压即可）。3.筷子整形后再醒发10分钟。4.油温不能太高，筷子勤翻动。
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 6克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 苏打粉 | 4克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 300克 |
炸油条的做法
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1.面粉加入泡打粉、苏打粉、盐、酵母混合均匀。再把打散的鸡蛋加入牛奶一起倒入面粉中揉成光滑面团。
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2. 面团表面抹上玉米油。
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3. 盖保鲜膜醒发两倍大或冰箱冷藏一夜。
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4. 面板上抹一层油，取醒发后的面团放面板上（冷藏的面团拿出后需回温30分钟）。
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5. 注意此刻直接将面团分割（不要用擀面杖压面）。
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6. 用手将分割好的面团按压成长方形，厚度1cm左右，再切成小段。
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7. 两个两个叠在一起，筷子中间压一下，做成油条胚。
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8. 盖保鲜膜醒发10分钟。
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9.锅内加入适量油烧至七成热，用手将油条胚两端捏住稍微拉长一些，放入锅内。
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10.筷子勤翻动油条
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11.炸至两面金黄，捞出沥油。
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12.油条离不开豆浆😊
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13.这样吃才美味😋
