灌汤包

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简介

吃的都是包子,突然想试试灌汤的。

用料  

猪皮冻 200g
前腿瘦肉 500g
适量
适量
适量
面粉 300g
料酒 适量

灌汤包的做法  

  1. 猪皮切丁少许盐熬汤

    灌汤包的做法 步骤1
  2. 熬到浓浓的过滤猪皮丁,将汤装入玻璃碗中,放冰箱冻的皮冻待用。

    灌汤包的做法 步骤2
  3. 此时准备肉馅,瘦肉切碎加入葱,姜,盐。可以放入些料酒拌匀。

    灌汤包的做法 步骤3
  4. 皮冻切丁加入肉馅

    灌汤包的做法 步骤4
  5. 加入皮冻朝一个方向搅拌,放入冰箱急冻10分钟利于包。

    灌汤包的做法 步骤5
  6. 面粉加入适量水揉成面团静置20分中后,干成面皮,面皮较饺子皮薄些。收口捏紧。

    灌汤包的做法 步骤6
  7. 蒸锅加入冷水,铺上锡纸或用小碟防止汤溢出。

    灌汤包的做法 步骤7
  8. 蒸8分钟后出国,加入小许醋。

    灌汤包的做法 步骤8

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