香菇肉末豆腐羹（仅供自己记录）
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WiwiQ
用料
| 豆腐 | 块 |
| 肉末 | 克 |
| 香菇末 | 朵 |
| 芹菜末 | 根 |
| 榨菜末 | 包 |
| 葱 | 根 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | |
| 盐 | 克 |
| 番薯粉 |
香菇肉末豆腐羹（仅供自己记录）的做法
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1、热油
2、肉末香菇末下锅，炒散开
3、下点料酒、生抽炒到干（豆腐不能遇酒会酸）加盐炒一下
4、下芹菜末、豆腐块，豆腐上均匀撒点盐，不要炒，豆腐会碎，晃一下锅就可以
5、下热水，因为下冷水煮太久了芹菜会黄掉
6、水开后尝试下咸淡，可以的话下葱花
7、倒番薯粉调出来的糊糊，一个方向倒，铲子顺着倒的方向搅动几下，不要来回搅拌会化开。
小贴士
糊糊调制方法：适量番薯粉，用粉两倍的水搅拌均匀（冷或者温的白开水，不要自来水，不然锅里后面不会开会糊锅）
