1、西兰花用盐水浸泡十分钟，捞起，洗干净。2、锅里加适量水，烧开，加入几滴油、盐，倒入西兰花，绰一下，捞起。3、西兰花放入冷水中过一下，捞起，晾干。如果不想做这一步，也可。（别的厨师说这样可以保持西兰花的碧绿）
4、锅里加入一点油，想吃油多的可以多加一点，喜欢清淡的少一点。倒入蒜末，炒香，加入蚝油，倒入西兰花，炒几下，出锅。
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言西6511
