糯米提前泡四小时以上
猪肉馅加入所有调料,记得千万不要放老抽和香油,破坏颜色和清甜的味道,最后放荸荠和面包糠,面包糠让丸子更嫩,比淀粉口感好太多!
用勺子在手心团成肉丸
放进沥干水分的糯米里,滚上满满的糯米
丸子大小都可以
盘底抹少许植物油,隔水放入高压锅,开始次气后,中火二十分钟,关火!
一定趁热吃!脆脆鲜甜又软糯!在饭店从来没吃过比这更好吃的珍珠丸子!从小每年过年妈妈和姥姥都要蒸很多,蒸好后冷冻,吃的时候蒸十分钟热透就可以了,特别方便!
上传你做的妈妈姥姥祖传的过年菜—珍珠丸子