燕麦坚果果干司康

Name: 燕麦坚果果干司康
Ingredients: 200克低筋粉; 30克即实燕麦; 20克黑麦粉; 30克白砂糖; 6克泡打粉; 2克盐; 70克黄油; 65克牛奶; 1个鸡蛋; 适量混合坚果果干

8.0 综合评分

46 人做过这道菜

面包脑袋zzz

应该没有人不喜欢吃司康吧满满的黄油香气加上酥松的口感我认为和澳白是完美CP

疫情期间大把时间一起来烘焙吧
真的是不会失手用料也很家常
那就称好材料开始吧
这个配料可以做出正常大小司康八块（市售三角形如星巴克）我这次做了迷你司康16块

加入了黑麦粉燕麦吃起来更健康！
司康本就不甜喜甜可以增加砂糖用量

用料

低筋粉	200克
即实燕麦	30克
黑麦粉	20克
白砂糖	30克
泡打粉	6克
盐	2克
黄油	70克
牛奶	65克
鸡蛋	1个
混合坚果果干	适量

燕麦坚果果干司康的做法

称好材料这里我把粉类（低筋粉黑麦粉燕麦泡打粉盐白砂糖）称到一起鸡蛋留出一些蛋黄（入烤箱前刷表面用！鸡蛋与牛奶打散（蛋奶液）黄油切小块坚果果干类切小块
粉类先大致混合
加入黄油用手抓散这里我戴了一次性手套（方便操作）慢慢抓散我觉得还挺解压的
类似絮状就可以啦
加入混合坚果果干搅匀我用了核桃碧根果巴旦木蔓越莓干提子干（口味按照自己喜欢就好例如红豆黑巧都很好吃）
加入蛋奶液用刮刀搅匀可以用切拌式
大概成团就可以（面粉吸水量不同可以适当调整蛋奶液用量不要过湿）
转移到案板上（也可以直接到烤盘上整形切块）我想做迷你司康就分成了两份正常大小司康直接一份就可以不要过度揉面成形即可按成圆饼形不要过厚（烘烤时会长高）由于面团较干这里可以包上保鲜膜放入冰箱冷冻10分钟之后会比较好操作（我省略了这一步）
每个面饼均等分八块
刷上刚刚预留的蛋黄送入预热好的烤箱200度中层烤18分钟由于烤箱不同烘烤时间自行调整（看状态）
出炉烘烤时就满屋的黄油香啊太幸福了这味道真的酥松！
真的是小小一块阳光下金灿灿啊
同等量做的正常大块（八块）参考一下整形分割真的很容易