油豆腐烧肉

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用料  

油豆腐烧肉的做法  

  1. 五花肉切小块洗净,油豆腐对半切。

  2. 肉入冷水焯水,撇去浮沫,盛起待用。

  3. 炒锅放少许油,爆香姜块与干辣椒,再放肉略翻炒。

  4. 加入酱油、料酒、糖,放桂皮、八角、香叶。

  5. 加热水没过食材。投入油豆腐和香菇。

  6. 先大火,后小火。

  7. 约30分钟就完成了。炖久一点也无妨。

  8. 装盆,撒葱花。

小贴士

调料给的很随意,一勺两勺不讲究,自己看着办吧。。。反正,稍微有点基础的,都不会放错。实在拿捏不好就少量放,不够再加。

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