生酮低碳无糖五彩元宵汤圆——附通用糯米面团、馅料配比
7.8
综合评分
12
人做过这道菜
璨小团
翻车不知道几次才试出来的……蛋糕面包点心都ok，但是糯米团一直翻车…浪费无数食材，终于………
椰子面粉可以用：抹茶粉，亚麻籽粉，奇雅子粉，可可粉，蓝莓果粉等等代替。
汤圆面团中：洋车前子壳粉：椰子面粉：水=1：1：6
想要流沙的馅料，保证猪油：馅大于等于1：1
下面熟黑芝麻可以替换成：花生、榛子等等都是非常好吃的。
包汤圆不需要擀面杖，都用爪子哈，方子大概是5-8个汤圆的量，看大小决定啊
椰子面粉可以用：抹茶粉，亚麻籽粉，奇雅子粉，可可粉，蓝莓果粉等等代替。
汤圆面团中：洋车前子壳粉：椰子面粉：水=1：1：6
想要流沙的馅料，保证猪油：馅大于等于1：1
下面熟黑芝麻可以替换成：花生、榛子等等都是非常好吃的。
包汤圆不需要擀面杖，都用爪子哈，方子大概是5-8个汤圆的量，看大小决定啊
用料
| 洋车前子壳粉A | 20 |
| 椰子面粉A | 20 |
| 温水A | 120 |
| 赤藓糖醇A（白砂糖） | 20 |
| 猪板油B | 100g |
| 熟黑芝麻B | 100g |
| 赤藓糖醇B | 100g |
生酮低碳无糖五彩元宵汤圆——附通用糯米面团、馅料配比的做法
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B类材料丢搅拌机搅拌均匀，放冰箱回温，然后搓成一个一个芝麻馅料团，图片是巧克力馅的。
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A类材料混合均匀
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一直揉捏到有韧性的团子，水温下降，韧性越好。
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图片为存图，不是壳子粉面团
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如果搓完团子，表面干裂不光滑，就湿润双手，然后把包好的团子搓到光滑如图！用点力可以的！一定要光滑
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锅里烧水煮沸，熄火，丢入汤圆。焖30秒到1分钟，即可。丢到芝麻糊、花生糊里也可以。
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吃冷汤圆的，煮10-30秒捞出！放在冰沙里，湾湾那边比较流行冰火汤圆
