炸鲜奶
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人做过这道菜
nixiajuan
用料
| 牛奶 | 260克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 白糖 | 35克 |
| 面包糠 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
炸鲜奶的做法
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如果没有玉米淀粉，也可以用小麦淀粉，最好用全脂牛奶
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牛奶，淀粉，糖搅拌均匀再开火
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小火，不停顺时针轻轻搅拌，我的火一般控制在6或者7，反正小火就对了
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最后是这样细腻无颗粒的
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倒入容器，要平底的，最好是玻璃，脱模的时候会很光滑，冷藏一个小时左右
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倒扣出来，Q弹，直接吃也很好吃
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鸡蛋两个即可，一个全蛋，一个只要蛋黄，为的是颜色金黄漂亮
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裹上淀粉
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沾上蛋液
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沾上面包糠，一定要裹匀，不然白色部分爆出来，很不好看
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沾好是这样的
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低温炸，用筷子轻轻翻，等它慢慢浮出油面，油温不能高，一定不能高
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成品是这样的
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摆个盘，好吃
