连州水角

连州水角的答疑

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  贪食货  2020-03-08  

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  感觉这个不正宗呀，我记得是用油煎米磨的粉做皮，然后用纯小米粉，很多年来在兴贤路那家水角是这样的
  作者回复 2020-03-09  

  别人添加东西你不知道而已……这是做了十几年水角老板娘教我做的
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  Ying影子zi  2022-12-06  

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  可否告知一下木薯粉是哪种？我上网找的都是木薯淀粉
  作者回复 2023-03-15  

  是，就是木薯淀粉
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  1207_1520  2022-08-21  

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  你好，我想问一下，米是选哪种大米，是早稻米还是晚稻米
  作者回复 2022-09-27  

  桂朝米，就是做肠粉那一种
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  手机用户4372_uzxb  2021-12-19  

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  下次做，可以称一下食材吗？很难适量，作为连州人，20年没吃过好吃的了
  作者回复 2022-03-12  

  好
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  1972快乐  2021-03-16  

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  请问，为什么我的水角这样
  作者回复 2021-03-16  

  我看到你做的了，你放太多木薯粉了！
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  1972快乐  2021-03-14  

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  请问澄粉几多克，木薯粉几多克？米几多克？
  作者回复 2021-03-15  

  米浆多点，木薯淀粉少点，我也没称喔，水也没称
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  Kamorka  2020-11-26  

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  里面的馅料呢是什么呀？
  作者回复 2020-11-29  

  沙噶加肉丁加盐，没了
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  慧敏0  2020-06-14  

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  2-3斤稻米要多少水打成浆？
  作者回复 2020-06-15  

  不固定，打好的浆太稀的话，加木薯淀粉揉，➕一碗的小麦淀粉
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  浩妈铭妈  2020-02-25  

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  看不懂，怎么没有步骤？
  作者回复 2020-02-26  

  很难说步骤，很麻烦的……如果你略懂一点，还可以做得出来
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  宣大宝贝  2020-02-23  

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  亲，那澄面什么时候放？我看了你的方子特意买了澄面回来😂
  作者回复 2020-02-23  

  米浆多，澄面上，加一起搅拌成浆，放锅里蒸熟，肠粉全部蒸好了，拿出来趁热放木薯淀粉揉，木薯淀粉随便加，直到不粘手，记住了，米浆➕澄面调的时候不能太多水，蒸出来像平时吃的肠粉就好，也不能太少水，知道吗