香煎鸡翅

8.2 综合评分
744 人做过这道菜

用料  

鸡翅 10个
葱姜 少许
料酒 少许
少许
酱油 少许
烧烤蘸料 少许

香煎鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净后,斜着划两刀,便于入味;

    加葱姜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒抓匀,腌制半小时让味儿入透;

    香煎鸡翅的做法 步骤1
  2. 入锅蒸10分钟;

    香煎鸡翅的做法 步骤2
  3. 蒸好后把鸡翅挑出来,放一会儿,等晾干表面水分,再裹上玉米淀粉(干淀粉);

    香煎鸡翅的做法 步骤3
  4. 锅中倒少许油,下锅煎至两面金黄就可以了,倒出锅中多余的油;

    香煎鸡翅的做法 步骤4
  5. 撒上烧烤蘸料,拌匀即可出锅装盘;

    香煎鸡翅的做法 步骤5
  6. 外焦里嫩,非常美味!

    香煎鸡翅的做法 步骤6

小贴士

鸡翅蒸了再煎比直接生煎更美味,表皮也更酥脆。生煎省事,但鸡翅里的血沫冒出来后容易糊锅,卖相不好。

参照这个菜谱,大家做出 783 作品

全部783个作品

 

香煎鸡翅相关分类

该菜谱发布于 2020-01-27 19:36:36
68767 收藏


作者五月孤芳的其他菜谱

香煎鸡翅的答疑

  • 下厨房用户_iqyzb  2020-10-03  
    20
    番薯粉可以代替玉米淀粉吗
    作者回复 2020-10-03  
    可以
  • Pluto_63bj  2020-11-25  
    17
    一定要蒸吗?能不能煮一下呀?宿舍的锅太小了,蒸不下多少。
  • TST戴小姐姐  2021-09-17  
    12
    放锅蒸十分钟,是水开了十分钟还是全程就十分钟
    作者回复 2021-09-20  
    水开了
  • 妈妈爱轩轩forever  2022-06-04  
    11
    最好吃的一种鸡翅,比之前做的奥尔良空气炸锅,还是红烧比,都好吃,没有腥味!
    作者回复 2022-06-07  
    谢谢夸奖💕
  • 钱钱钱55  2021-08-31  
    4
    怎么裹玉米淀粉?直接裹?
    作者回复 2021-09-05  
    放淀粉里两面粘上淀粉即可,并用手把多余的淀粉拍掉,不然容易掉粉使油浑浊
  • _crns  2022-01-22  
    3
    糯米粉可以代替玉米淀粉吗
    作者回复 2022-01-22  
    可以,但口感不如玉米淀粉好,没玉米淀粉用其他淀粉也可以
  • 过去都老了  2021-07-11  
    2
    没有烧烤蘸料放的黑胡椒和孜然粉 还是觉得鸡翅没味道 而且侧边的淀粉不容易煎到 还是白色的 有些影响食欲了
  • 玛卡_迪西  2022-06-11  
    2
    可以用小麦淀粉吗
    作者回复 2022-06-11  
    我没用过小麦淀粉,不过最好还是用玉米淀粉,表皮更脆
  • qzr820  2022-05-17  
    2
    玉米淀粉是干的么?
    作者回复 2022-05-19  
    是的
  • 最爱的小一一丫  2022-04-28  
    2
    蒸10分钟里面还有红的
    作者回复 2022-04-29  
    每个人买的鸡翅大小不一,若鸡翅大就多蒸两分钟

以上留言由作者回复后显示