板栗饼
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人做过这道菜
星愿
板栗不要只用来直接吃，拿来做板栗饼，营养又美味！
用料
| 中筋粉（水油皮） | 200克 |
| 猪油（水油皮） | 60克 |
| 白糖（水油皮） | 20克 |
| 水（水油皮） | 80克 |
| 低筋粉(油酥) | 100克 |
| 猪油(油酥) | 50克 |
| 板栗果肉 | 700克 |
| 白糖 | 100克 |
| 黄油 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
板栗饼的做法
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将板栗果肉煮熟捣碎，放入不粘锅，加入白糖和黄油，翻炒均匀，取640克，平均分成32份，搓圆
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将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时
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将油酥材料混合，揉成团，静置半小时
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将水油皮和油酥各分成32份，滚圆
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将油酥包入水油皮中，滚圆
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盖保鲜膜静置15分钟
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逐个擀开
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卷起，盖保鲜膜静置15分钟
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逐个擀成扁长条
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卷起
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盖保鲜膜静置15分钟
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擀开
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包入板栗馅
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滚圆，稍按扁
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摆入烤盘
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放入烤箱中层上下火160度20分钟，中途翻面
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表面上色均匀后即可出炉
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量
2.气温高时，油酥一定要放冷藏静置
3.每一过程静置时间要够，不容易混酥
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.此方可做32个
2.气温高时，油酥一定要放冷藏静置
3.每一过程静置时间要够，不容易混酥
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.此方可做32个
