雀巢鹰唛巧克力炼奶浓情巧克力奶油蛋糕
8.6
综合评分
13
人做过这道菜
萍儿WOYGN
浓情巧克力奶油蛋糕，不会抹面也能做美味又漂亮的巧克力蛋糕。这次的巧克力蛋糕，添加了雀巢鹰唛巧克力炼奶，之前做蛋糕我喜欢用原味的炼奶，雀巢的我一直在用，雀巢炼奶精选原料制作，健康美味，零添加，口感顺滑，平时做蛋挞，抹面包或者冲咖啡我都会加一些，家里的孩子很喜欢吃巧克力蛋糕。这不去超市采购，原味，巧克力味，草莓都买了一些。假期给孩子做些好吃的。
用料
| 鸡蛋带壳60克 | 5个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 雀巢鹰唛巧克力炼奶 | 20克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 柠檬汁 | 三四滴 |
| 装饰夹心 | 一份 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 雀巢鹰唛巧克力炼奶 | 15克 |
| 巧克力碎 | 适量 |
| 水果 | 适量 |
| 薄荷叶 | 少量 |
雀巢鹰唛巧克力炼奶浓情巧克力奶油蛋糕的做法
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准备食材。如果喜欢巧克力味更加浓郁，蛋糕胚中的雀巢鹰唛巧克力炼奶可以加到30克左右。
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玉米油、牛奶、雀巢鹰唛巧克力炼奶加入大碗中
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搅拌乳化均匀
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过筛低粉和可可粉，搅拌到无干粉状态
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加入蛋黄继续搅拌均匀
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做好的蛋黄糊
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烤箱上下火150度预热
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蛋白中滴几滴柠檬汁
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快速打发鱼眼泡泡，加入一半细砂糖
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继续快速打发至细腻发白的状态，加入剩下的一部分细砂糖
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快速打发至出现纹路不消失
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转低速慢慢打发，如果是做蛋糕卷，这个状态就可以了。
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但是今天做的是夹层蛋糕，所以打发至细腻，提前打蛋头能看见大湾沟
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分三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀
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再全部倒入蛋白中翻拌均匀
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倒入烤盘中，抹均匀，轻震两下烤盘，震出气泡
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送入提前预热好的烤箱
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150度上下火烘烤35分钟
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具体不确定可以用牙签扎一下蛋糕，如果牙签上没有沾蛋糕屑，就熟了
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取出震两下烤盘，震出热气，取出放在晾网晾凉备用
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淡奶油中加入细砂糖打发
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九分左右的状态
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加入雀巢鹰唛巧克力炼奶继续打发均匀即可
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装入裱花袋，花嘴根据自己喜欢装好
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蛋糕切掉四周的边边
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再分四份
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一层蛋糕一层奶油
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200克奶油刚好用完
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再撒上巧克力碎，放入冰箱冷藏30分钟
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取出装饰水果即可食用
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香醇的巧克力味，加了炼奶的淡奶油更加丝滑，忍不住的想要多吃一块。
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两个小家伙等不及拍照，等我发现都已经再吃了～
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补个小视频，蛋白打发好的状态是这样的。
小贴士
蛋白要放在无油无水的的盆中，打发看状态不看时间。
烘烤温度参考自家烤箱实际温度
雀巢鹰唛巧克力炼奶不建议替换，烤好的蛋糕胚直接吃也是超级好吃的。
烘烤温度参考自家烤箱实际温度
雀巢鹰唛巧克力炼奶不建议替换，烤好的蛋糕胚直接吃也是超级好吃的。
