青椒肉丝（前腿肉）
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人做过这道菜
Rachel95
里脊肉太瘦了，孩子们喜欢吃肥瘦的，所以炒前腿肉比较多
用料
青椒肉丝（前腿肉）的做法
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肥瘦肉分开切，全肥的的分开，其余部分切成肉丝，姜蒜辣椒切好备用
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先把肥肉倒入锅里炒至出油，如果肥肉不是很多可以加点其他油，最好是有猪油
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炸到金黄，这样肥肉会很香也不油腻
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倒入瘦肉炒至肉发白，肉扒到一边放入青椒，大蒜和姜片在油里炒
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待有明显的姜味就把肉拌一起炒，放入适量的盐，生抽和蚝油，翻炒几下上色就可以起锅了，这样保证肉很嫩，也入味了
小贴士
前腿肉相对里脊肉会容易炒很多，基本不会失败也不会出现肉太老的情况～～这道菜下饭吃也是再好不过了
