金丝葱油小饼

面粉中加适量盐，一点点酵母粉，加水揉成偏软的面团，盖盖醒面20分钟。放酵母能使饼蓬松些。

取出面团，先把面团搓开，手指沾水，用抓的方式把水抓进面里，重复3次。可以使面更柔软筋道。

说明见上。

继续醒面10分钟。

猪油+十三香

10分钟后，拿出面团，擀成0.5mm厚的长方形薄片。涂上猪油+十三香。每个地方都有涂抹到。猪油如果太粘，可以放到微波炉中加热，使其融化。

再洒些葱花。

从一头卷起

卷成长条

切成2份，盖上保鲜膜，醒面10分钟。

拿出一份，擀成5mm厚的薄片，再切条。

圈起来，捏合，盖保鲜膜醒面10分钟。

拿出，在案板上轻轻摔打，使其抻长。

压扁，从一头卷起。

卷至合适大小，切断，讲断口压在饼下面，按扁，做成饼坯。

依次做好

放入电饼铛中烙

烙至两面金黄。如果怕不熟，再加点水焖一下，焖干水后，继续烙干。

盛出

味道不错，丝不很明显，估计2个原因:1)做饼时案板上应该抹油，而不是洒面粉。2)烙的时候不应该用水焖。下次改进。