牛肉小笼包
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人做过这道菜
五月缘份
本想酱牛肉来着，因为懒白水煮了。结果家人都不爱吃，突发奇想，用熟牛肉做蒸包馅应该也不错，说做就做，经过我一番折腾，功夫总是不负用心的我，蒸出来的笼包馅料松散可口，不比鲜牛肉的次，家人都说很好吃！我很骄傲很有成就感！我们家人口多，量也比较大，想做的亲们可以减少分量就可以咯！喜欢的友友们可以大胆尝试一下哦
用料
| 熟牛肉 | 630克 |
| 芹菜 | 190克 |
| 胡萝卜 | 160克 |
| 木耳 | 160克 |
| 牛肉汤 | 一小碗 |
| 盐 | 18克 |
| 鸡精 | 4克 |
| 五香粉 | 3克 |
| 味达美 | 20克 |
| 老抽 | 6克 |
| 熟花生油 | 40克 |
| 蚝油 | 一茶勺 |
| 新良自发粉 | 适量 |
| 泡发后的木耳 | 160克 |
牛肉小笼包的做法
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新良自发粉适量用温水和成面团
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清水煮好的牛肉，留一小碗汤备用
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芹菜洗净焯水剁碎攥干水分备用
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胡萝卜洗净焯水剁碎攥干水分备用
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木耳泡发焯水剁碎备用
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白水煮熟牛肉凉透，剁碎
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剁好的牛肉加入提前留好的牛肉汤分次加入搅拌均匀
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把芹菜，木耳，胡萝卜，牛肉和一起
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加入所有调味料搅拌均匀（花生油要热锅烧热凉透的熟油）
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醒发好的面团切成适量面暨
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擀成圆形面皮，包好馅料
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做成自己喜欢的形状
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包好二次醒发10分钟左右，上锅蒸至15分钟即可（因为肉馅都是熟的）
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15分钟后小笼包就完美出锅了
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好漂亮
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面皮暄软
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馅料饱满松散，味道非常赞
小贴士
因为懒又发明了一款家人喜欢的小笼包。大家在做的时候注意以下几点（1）胡萝卜，芹菜，木耳一定要焯水断生（2）记得煮好牛肉时里得留一碗汤，因为熟牛肉剁碎后肉质非常干燥，只有加入牛肉汤后蒸出来的小笼包带有汤汁才鲜美（3）味道太好记得控制好自己的饭量😄😄😄
