香浓奶白鲫鱼汤

口蘑切片

口蘑可以省略，多少随意。

姜片非常重要，必须添加，不然腥的没法喝，蒜瓣随意。

豆腐切成合适的大小，冻豆腐更佳。

鲫鱼洗净，去掉鱼腹内的黑膜并在鱼腹内塞入2片姜。两面裹一些面粉。盒马3条鲫鱼打折，一次买了3条，两个人2条就可以。

烧一大壶开水。

多放一些油，下蒜瓣姜片炒香。

鲫鱼下锅，两面煎至金黄，煎好一面再煎另一面，可以多放一些油比较好煎。第一次做火不要太大防止油温过高。

一面煎好后翻面继续。

一块把豆腐也煎至金黄。煎好后觉得油太多可以倒掉一些。

把烧好的热水倒入煎好的鱼和豆腐中，开大火煮沸。

水沸腾后放入口蘑，第一次做可以放平时炒菜2-3倍的盐。去掉浮末和飘在水面的油。觉得汤颜色差不多的时候就可以尝一下汤的味道了。

喜欢吃香菜的出锅后可以再放一些香菜。香葱点缀一下也可以。