深秋暖心可可板栗贝果

用的是这些牌子，可参考～

除了盐、黄油、巧克力豆、板栗、淡奶油，将其他材料混合，揉到光滑

然后加入室温软化的黄油和盐，中高速揉

揉面的过程中，做一下内馅儿，板栗切小丁，加入淡奶油或牛奶，搅碎（我用的板栗不够绵软，栗子泥带有颗粒感）

感觉巧克力币有点大，被我掰碎了，嘻嘻

揉至比较薄的膜，是贝果软的关键；平时做韧一点的贝果揉到光滑就行～

每份90克，分成5个小面团；滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

光滑面朝下擀开，包馅，四周留出一部分

我整形比较丑，还在学习中，大家可以参考其他方子，比如「无痕整形法」「贝果新手看过来」

垫个油纸码在烤盘上

烤箱发酵功能，30-35度，30分钟；贝果发酵好，拿起来很轻盈，胖鼓鼓的，表面干燥且有弹性

煮贝果同时，烤箱上下火预热210度；50g白砂糖，1000g水，还是因为要追求软，所以水烧到锅底有小气泡，就换最小火，放贝果，每面各30秒，捞出沥干

中层，205度，20分钟；最后8分钟可以开热风

出炉，冷却后再切，朋友说组织还不错

巧克力豆微微融化，香味在嘴里直接漫开，外头起风了，啃一个暖和的可可贝果，舒服的周日