养生黑芝麻小馒头

Name: 养生黑芝麻小馒头
Ingredients: 250克中筋面粉; 155克牛奶; 35克黑芝麻酱; 2克食盐; 3克泡打粉; 4克干酵母; 20克白砂糖

2 人做过这道菜

之前自己做黑芝麻酱做多了，快一年了都还没有吃完，做个黑芝麻酱馒头吧！消耗一点是一点！全家老小都超喜爱哒养生补钙主食！

本方子制作的馒头大小相当于一个正常小笼包，如需制作稍大的标准馒头，可不按照方子中的参考大小。

用料

准备好所有材料。
所有材料放入盆中（注意糖盐不要直接和酵母接触），揉成不粘手光滑面团。
把面团压扁，用擀面杖擀开，擀成约3mm厚的长方形大面皮。
在大面皮上涂抹一层牛奶，从下往上卷起来，注意裹得紧实一些，不要有空气。
把卷好的面搓成直径约3cm的粗条状。
用锋利的刀切成宽约2.5cm的段，每一段就是一个馒头啦！两头不好切的部分揉成光滑圆面团就好。
垫油纸或者硅胶蒸笼布摆好，表面喷些水，进行发酵。（可以放在加有热水的蒸锅里盖盖子发酵；也可以在不插电的烤箱内放一碗开水发酵；只要温度在30-40℃，一定湿度的条件下发酵即可。）
待馒头剂子变成原来的2倍大即可开始准备蒸。
水开之后大火蒸10分钟即可。注意蒸好不要马上开盖子，焖几分钟后再开喔。
香喷喷蓬松柔软的黑芝麻小馒头就做好啦！

深夜9点刚出炉，4岁的小朋友就一口气吃三个！待会儿不知道他睡不睡得着！（下次还是尽量早上做吧）