黯然销魂香肠炒饭
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用心做饭33
用料
黯然销魂香肠炒饭的做法
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香肠切丁，用料酒浸泡半小时
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包菜洗净，去除菜梗菜茎，留菜叶撕小
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将打好的蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌，待蛋液微微凝固即可出锅备用。
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用炒蛋剩余的油煸炒香肠，把香肠的油煸出一些后，盛出备用
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锅内放少许油，翻炒米饭，过程中加入少许盐，直到把米饭炒散。
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加入炒好的鸡蛋和香肠，翻炒均匀后加入老抽、生抽、白砂糖调味，继续炒匀。
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加入包菜，翻炒变软后加入葱花，翻炒均匀出锅装盘。
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美味炒饭诞生的高光时刻！
小贴士
1. 下蛋液前要转小。
2.炒饭用的米饭要正常偏硬一些，可以用前一天的冷饭，或者放凉的米饭。
3.调料可以根据个人口味调整，生抽调味，老抽上色。
4.香肠切小丁，提前用料酒浸泡是为了让它变软一些，如果不在意也可省去此步骤。
5.包菜要用撕的手法，不要用刀切
2.炒饭用的米饭要正常偏硬一些，可以用前一天的冷饭，或者放凉的米饭。
3.调料可以根据个人口味调整，生抽调味，老抽上色。
4.香肠切小丁，提前用料酒浸泡是为了让它变软一些，如果不在意也可省去此步骤。
5.包菜要用撕的手法，不要用刀切
