烤羊排
8.1
综合评分
141
人做过这道菜
羽萱的妈妈_
用料
烤羊排的做法
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准备以上材料
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半个洋葱切块
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羊排洗干净
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用厨房纸擦干水。
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把洋葱用料理机打成细腻的糊状
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加入2个蛋白，盐、辣椒粉和孜然粉
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搅拌均匀
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取一只大的保鲜袋装入羊排，倒入酱料糊，把袋口扎紧用手来回轻揉捏，让酱料均匀的裹在羊排上，静置腌30分钟。
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烤盘上放上锡纸，取出腌好的羊排把肉多的那面朝上放，把袋子的酱料也再捋一捋抹在羊排上，包好锡纸。
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放入已经充分预热的烤箱
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烤箱中层180度烤2个小时。
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两小时候后取出打开锡纸翻面，同时把烤箱温度调高到250度，再放回烤箱
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刚翻过来的这面骨头多肉薄不宜长时间烤，不然糊了
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所以烤5分钟收一收就可以了。
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再次取出进行最后一次翻面，表面刷些油，这面肉厚些，烤15分钟，看表面变得有些焦黄就可出炉了
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趁热吃。
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好品质的羊排不需要过多调味就很好吃，也不用提前一天或者半天腌制来入味，这点调料味道就很足了，根本无需蘸料。
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包着锡纸先烤熟是必要的,最后开高火把表面收干，外焦里嫩是我喜欢的口感
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如果你喜欢表面也更嫩一些，那最后开高火时就少烤一会儿，前面两个小时已经烤熟了。
