超简单的香烤战斧羊排
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人做过这道菜
.Yvonne
通常我家买羊肉羊排回来都是煲汤喝，这次买了一斤战斧羊排，决定做个简单的迷迭香烤羊排。
用料
| 羊排 | 500克 |
| 土豆 | 1～2个 |
| 红罗卜 | 1个 |
| 迷迭香 | 2～3根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 芹菜（也可不用） | 2根 |
| 下述调料拌匀 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺或少许 |
| 盐 | 2克或适量 |
| 白糖 | 1克或适量 |
| 胡椒粉 | 5克或适量 |
| 红葱酱或葱头 | 适量 |
| 柱候酱 | 半勺 |
| 辣椒孜然粉 | 1勺或适量 |
| 白酒（料酒） | 2～3勺 |
| 上述调料与羊排拌匀最后才加油 | |
| 橄榄油（或花生油） | 适量 |
超简单的香烤战斧羊排的做法
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将红罗卜，土豆切块，芹菜切段置于烤盘底部。
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羊排解冻，厨房纸吸干水分，与上述调料拌匀，最后加橄榄油或花生油，并放入切丝的洋葱一起腌制2小时以上。
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从花盘里剪了三段迷迭香，不放也可以。我喜欢它的香味，煎牛排也喜欢放点。
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把腌制好的羊排平铺在土豆块和胡萝卜块上面。烤盘包上锡纸，放入预热好的烤箱内。
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烤箱200度预热20分钟，放入烤盘后，190度上下火烤30分钟。
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烤30分钟后揭开锡纸，并把多余的水分倒掉（这步很重要，否则烤肉会水汪汪的不香）。并在羊排骨上（战斧把）包上锡纸（不然骨头会烤焦黑很丑，不介意也可不包）。
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洒上孜然粉，不用盖锡纸直接再放入烤箱200度上下火烤10分钟。取出翻面再洒少许孜然粉，同样200度上下火烤10分钟。
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大功告成。感觉老抽放多了，颜色有点深。但味道不错，膻味处理的很好，不重，土豆吸了肉汁也好吃😋
小贴士
记得第6步揭开锡纸时要倒掉多余水分。如果喜欢吃干香些的，去掉锡纸翻面烤时可以各加5分钟烤制。
