醪糟

醪糟制作方法
材料:糯米500g，酒曲4g，水300g
步骤:1.糯米洗两遍，加水浸泡12小时(泡软能用手指碾碎)沥干水分
2.锅里加水大火烧开转中火蒸45分钟
3.准备无水无油的盆，糯米放盆里搅拌放凉
4.酒曲用开水300g(大概一碗)稀释晾凉
5.倒入蒸好的糯米中用手使糯米与酒曲搅拌均匀(呈然饭状)
6.准备一个无水无油的玻璃瓶，将准备好的糯米装入玻璃瓶中间留一个洞(观察出酒情况)
7.完全密封，用暖水袋加羽绒服包裹发酵48小时即可
8.洞中有米酒渗出