红烧排骨

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先清洗:
肉放清水洗一遍,锅中热水加料酒放入肉烫1分钟左右去掉浮沫,捞出用清水清洗干净,控干水,准备做。

用料  

排骨
生抽
老抽
料酒
白糖
小米椒
鸡精

红烧排骨的做法  

  1. 锅中油热后加入切好的小米椒

  2. 加入葱姜蒜爆香后,倒入排骨

  3. 倒入盐,翻炒至两边金黄

  4. 加入生抽老抽(2:1)料酒,翻炒3分钟左右加热水,没过所有材料(多加点)

  5. 肉熟后尝味,味道淡加盐,加鸡精,收汁

小贴士

肉八成熟时可加土豆,土豆,肉熟后加酸菜,粉条闷一会儿,收汁即可
 
该菜谱发布于 2018-08-31 16:25:57
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