葱油拌面,最主要的的就是制作葱油!葱油做好了,就成功百分之九十啦!
锅中,倒入食用油,可以多加一些
凉油时,加入切好的圆葱,大葱段,香菜段(最好带香菜根),姜片
全程小火慢慢熬制,火要多小关多小,
这个过程需要耐心,慢慢来,慢慢来
直至水分全部熬干,料都熬成干干儿,
变成黑褐色,捞出
辅料全部捞出以后,在热油中倒入生抽,味达美,少许老抽,一点点糖,大火烧开一两分钟即可。晾凉,装入容器中备用!每次用的时候,取出摇匀,拌面就好啦!
手擀面煮熟,过凉水,放入喜欢的拌菜
淋入葱油,搅拌均匀就可以开吃喽!
水煮蛋,荷包蛋,看你喜欢,随意搭配