洋葱牛肉馅饼
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人做过这道菜
strongliu
用料
| 面团～皮 | |
| 面粉 | 300克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 肉馅～芯 | |
| 牛肉馅 | 500克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 熟食用油 | 40毫升 |
| 味极鲜 | 30毫升 |
| 盐 | 6克 |
| 鲜姜沫 | 6克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 花椒水 | 20毫升 |
| 大葱 | 半根 |
| 黑胡椒粉 | 半勺 |
| 孜然 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 料酒 | 10毫升 |
洋葱牛肉馅饼的做法
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面粉，酵母粉，盐相混合，用温水和面，尽可能软些，会有些黏手，最好手上沾些食用油。静放三个小时，再揉劲道，静放待用。用时不要再揉了，否则不好擀开。
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准备主料牛肉馅，头晚放到冷藏室中慢慢化开。
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化开的牛肉沫，加入熟食用油（我用炸麻花剩下的且放凉），加入味极鲜和鲜姜沫入味，放置半小时。
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切碎洋葱。
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随后正式拌馅，加入盐，鸡精，白糖，料酒，孜然，花椒水，黑胡椒粉等等，拌匀。
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备妥香香的肉馅。
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先包成包子样。
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轻轻拍平。
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放入加油的不粘锅中，慢火煎。
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双面慢火煎。
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大功告成了。
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开吃啦，超香！！！
