温中益气-金汤花胶鸡煲翅
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人做过这道菜
一味223
又是马不停蹄的二个月奔波，金秋十月终于回到驻地。多想将天下最好的食材熬成一锅温中益气，补精填髓的暖汤，填补两个月来未能照顾/陪伴家人的遗憾。
用料
温中益气-金汤花胶鸡煲翅的做法
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鸡洗干净；
花胶/鱼翅浸发；（另参考泡发步骤）
干贝泡冷水；
小葱打结，姜切片备用；
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鸡整只下锅焯水，去血水浮沫后捞出；
连同葱，姜片，红花，干贝一起下锅；
注入半锅水（不要多，稍没过鸡）煲（即明火）煮；
大火烧开后转小火1小时；
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有藏红花加持，汤汁色泽渐呈金色
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南瓜/胡萝卜切块，
热油翻炒，
加水没过小火炖软烂；
汤汁放冷后放入料理机中搅至顺滑，
倒出备用；（浓汤状）
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鸡汤加入浸发好的花胶，小火继续煮20-30分钟；（汤汁如较多可大火略收浓）
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鸡汤中加入南瓜浓汤，继续小火烧开（适量，太多失去鸡汤鲜味）
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鸡汤中继续加入浸发好的鱼翅煮几分钟
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最后加入盐调味即可
小贴士
以吃肉喝汤为止，故鸡不要选太老的，口感不好。也不要太嫩，否则汤汁缺少鲜美。
富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效；到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼泡”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品。
医学研究发现，“鱼泡”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产干鱼泡品，对美容、补钙都很有好处。
富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效；到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼泡”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品。
医学研究发现，“鱼泡”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产干鱼泡品，对美容、补钙都很有好处。
