超好吃的肉冻
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人做过这道菜
蔡mama
在一次旅游的餐桌上吃过这种肉冻，口感不错，但太腻了，老公也是说过，在外面吃过一次就对这道菜没好感了。这次在下厨房找到了各种配方，本来要用豆浆机，可是插线找不到了😅试试用高压锅，没想到一次就口感滑滑的似果冻也不肥腻，太开心ヽ(○^㉨^)ﾉ♪😝😝😝
用料
超好吃的肉冻的做法
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猪皮洗净，烧壶滚水煮至三分钟。捞起放凉，切掉表面的猪毛和白色脂肪。
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⚠️这步是关键。就像这样，把白色部份切掉。只要清理好这白色部份，口感吃不起来肥腻。
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冲洗干净杂质。
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切成短长条，其实怎么切都好，只要短小就行。
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水盖过猪皮多一点，然后下八角和冰糖和生抽。高压锅大火🔥后，小火焖40分钟。（我是中途才想起忘放八角和生抽了，所以才拍了这图😂）尽量水多一点，因为会蒸发。
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焖好后，置凉放冰箱冷藏二小时。切成小块，分开装好。方便取用。煮个面下一小块，包馅料下一小块，煮个汤下一小块。绝了👏
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我水下得有点少，所以才稠一点，味道更浓了。
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还有个吃法，蒜头切碗倒点生抽和香菜来沾沾肉冻。好吃✌✌✌老公说在外面吃过一次就没敢点过这菜了，太腻了。还是自己做的好吃。
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吃起😛😛
